대구 동성로 한식당 ‘개정’ 방문기 – 오랜 시간 사랑받는 돌솥비빔밥 맛집

 

 

대구 동성로 한식당 ‘개정’ 방문기 – 오랜 시간 사랑받는 돌솥비빔밥 맛집

 

 

대구 개정

대구 시내 한복판, 동성로는 언제나 사람들로 붐빕니다.
이곳에서 오랜 시간 자리를 지키며 변함없이 사랑받는 한식당 ‘개정’을 소개합니다.
20년 전 처음 이곳을 방문했을 때도 독특하다고 느꼈던 식당인데, 이번에 거의 20년 만에 다시 찾게 되었습니다.

대구에서 보기 드문 비빔밥 전문점
‘개정’은 대구 시내에서 거의 유일하게 오랜 세월 동안 비빔밥을 메인으로 하는 한식당입니다.
식당 이름이 ‘개성’이 아니라 ‘개정’이라는 점, 처음 들으면 헷갈릴 수 있습니다.
하지만 이곳만의 깔끔하고 정갈한 한식 메뉴들은 한 번 방문하면 기억에 오래 남습니다.

위치와 분위기
동성로 중심에 있어 접근성은 매우 좋지만, 별도의 주차장이 없습니다.
차를 가져오실 분들은 주변 공영주차장이나 유료주차장을 이용하셔야 합니다.
실내는 전통적인 한식당 느낌이 나며, 어르신부터 외국인 관광객까지 다양한 손님이 찾는 곳입니다.

대구 개정

메뉴 – 돌솥비빔밥과 냉면
가장 인기 있는 메뉴는 돌솥비빔밥(15,000원)입니다.
예전보다 가격이 오르긴 했지만, 요즘 같은 고물가 시대에는 평범한 수준이라고 생각합니다.
함께 주문한 냉면도 깔끔한 맛이 인상적이었습니다.

대구 개정

음식이 나오기 전, 기본찬으로는 깍두기, 도토리묵, 나물 등 세 가지 반찬이 함께 나옵니다.
자극적이지 않고, 담백하면서도 한식의 정갈함이 잘 느껴집니다.
외국인에게 한식의 기본을 소개하기에도 적합한 구성이었습니다.

돌솥비빔밥의 진가
돌솥에 담겨 나오는 밥 위로 다양한 채소와 고명, 고추장이 어우러져 있습니다.
비벼 먹으면 돌솥 밑부분에 생기는 누룽지가 고소함을 더해주고,
따뜻한 밥과 신선한 채소, 적당한 양념이 조화롭게 어우러집니다.
먹는 내내 ‘역시 한식의 정수’라는 생각이 절로 듭니다.

냉면은 시원한 육수에 쫄깃한 면발이 잘 어울리고,
맵지 않아 남녀노소 누구나 무난하게 즐길 수 있습니다.

대구 개정

외국인에게도 추천할 만한 한식 맛집
요즘은 대구를 방문하는 외국인 관광객도 늘고 있는데,
한식의 정갈함과 전통의 맛을 제대로 보여주고 싶은 분들에게 ‘개정’을 추천합니다.
직원분들도 친절하고, 음식도 전체적으로 깔끔하게 나와 만족도가 높았습니다.

동성로에서 한 끼 제대로 된 한식을 원한다면,
오랜 세월 동안 사랑받아온 이곳에서 특별한 식사 경험을 해보시길 권해드립니다.
20년이 지나도 여전한 맛과 분위기가 참 인상적인 곳입니다.